ローストビーフ ベーリーソース仕立て

昨夜は、ダンナちゃんの会社近くのショッピングモールで待ち合わせての帰宅。

１９時で終わるといったのに随分待たされました(>_<)
お腹すいたし、早く帰って支度しないと食べ始めるのが２１時過ぎちゃうじゃない！！と若干イラッときつつも、しおらしくただひたすら待ちました。

というのも、調味料の買出しで瓶とか缶類が増えてとてつもなく重かったから。(笑)

待ち時間が長かったので、暇つぶしにフラフラとショッピングモールを散策し、フラフラとワインショップに入り・・・

ヴィノス山崎の蔵直ワインを購入(^_^;)
私に暇を与えるとこういう結果になるので危険です。

合流したダンナちゃんにリクエストを聞くと、「バルサミコを使った料理」というお題が出されました。

・・・そんな日の晩ご飯。

・ ヒイカの墨煮
・ アスパラガスの半熟卵のせ
・ ローストビーフ　バルサミコソース

ローストビーフというと、グレイビーソースとかオニオンソース等が一般的ですが、本日のお題に従い、今日はバルサミコでソースを作ってみました(^^)

ローストビーフはフライパンで作り、出た肉汁とバルサミコ、バターとベリー系のジャムを合わせて煮詰めます。
 

ダンナちゃんも、めっちゃ旨い！ ！とご満悦。


ただ・・・

旨いんやけど、肉硬っ


だそうです。
そこはね、仕方が無いのよ、庶民なんだから。

というか・・・ローストビーフには最も不向きなオージーのもも肉を買ったからなんだけど。
それはね、仕方が無いのよ、半額だったんだから。。

それなのに、香草やマリネで柔らかくしなかったのもさらに良くないんだけど。
それもね、仕方が無いのよ、お腹すいてたんだもん。。。(汗)

にほんブログ村

Posted in: 食材/肉/牛肉