アイリッシュシチュー

相変わらず寒いですね(>_<)

雪も降らない（今年は降ったけど）静岡で、寒いとか言っていたら怒られそうですが、寒さ耐性のない静岡人には限界です。

ソチでレポート中の松岡さん、お早いご帰国を（笑）

さて、今日は祝日。そして二人揃ってのお休み。
天気もそこそこいい感じ♪

でも、出掛ける気にはなれず・・・

だって寒いんだもん！！

そろそろ買出しにも行かなくてはならないのですが、今日も冷蔵庫にあるもので作りましょう。

アイリッシュ風シチュー

先日、行きつけのワインバーのマスターソムリエから頂いたパンを添えて、ある意味ワンプレートランチです(^^)


*　材料　*

マトン　１５０ｇ
ジャガイモ　２個
タマネギ　１個
ニンジン　１本
キャベツ　１/４個
レンズ豆　大さじ１
水　４５０ｍｌ
ローリエ　４枚
塩・コショウ　適量
ブイヨン　固形１個


【作り方】
１．材料はすべてぶつ切りにする。
２．マトン、ジャガイモ、タマネギを２０分ほど煮込む
３．ニンジンと塩・コショウ、ブイヨン、レンズ豆、ローリエを入れ、さらに１５分ほど煮込む
４．キャベツを加えて５分ほど煮込んだら完成


マトンは手に入りにくいと思うので、無ければブロックベーコンや牛肉などで代用します(^^)

今日はスアンペアも入れてみましたが大正解♪←これのせいでアイリッシュではなくなっちゃいましたけど（笑）

スアンペア・・・電流単位みたいな名前ですが、葉にんにくです。
にんにくほど香りが強くないので、ランチの食材としても使えます♪

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Posted in: 料理/洋食