いわしのインパナータ

インパナータ。

要するにパン粉焼きです（笑）

「香草パン粉焼き」というフレーズが流行った時代もありましたね。ファッション同様、料理についても呼び名が移り変わっていくのねぇ・・・などと、ちょっと黄昏てみたところで、今宵の肴です。

いわしを開いてパン粉をつけて焼いただけ。

あらまぁ、書くことないじゃない！（笑）

何でインパナータにしようと思ったかと言うと、前日のラタトゥイユがほんの少しだけ残っていたから。

というわけで、お気づきの方も多いかと思いますが、トマトソースの具がゴロゴロ特大（笑）

トマトソースで青魚特有の魚臭さは抑えられていますが、写真のようにフレッシュディルを加えるのもお勧めです♪

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Posted in: 食材/魚,料理/洋食