いわしの大葉揚げ

いわしが２匹・・・
小ぶりだし、微妙な量だしどうしよう(ーー;)

今日は旦那ちゃんも早く帰って来れるみたいだし、居酒屋Darcisを開店しようかな♪

なんやかんやともっともらしい理由をつけては飲みたがる私。ダメダメさんです。
ダメ主婦でも、おつまみは手を抜かない！ということで、いわしの大葉揚げを作りました。


半身のいわしに大葉を乗せてくるくるっと巻き、爪楊枝で止めて衣をつけ、パン粉をまぶして揚げただけの一品。

つ けだれは、梅干２個をすりつぶして、だしとみりんで伸ばして作ってみました。
さっぱりしててこの時期にはちょうど良いかも。

Posted in: 料理/和食