先日、お気に入りブロガーのユミリーナさんのブログへお邪魔したら美味しそうなゴマサバの記事が載っていて・・・でも、悲しいかな家の近所では新鮮なサバは売ってない(>_<)
なので、そんなに新鮮ではないサバでも、サバはサバなのでサバ料理を作りました♪（・・・どうでもいいですが、活字でサバを連記すると、目がチカチカしますね ^^; ）
サバ ２切れ
大根 輪切りで５ｃｍくらい
水 １／２カップ
本つゆ 大さじ２杯
さやいんげん ３つ（彩りなので何でも良いです）
片栗粉 大さじ２
水気を拭いたサバに片栗粉をふって、200℃の油で揚げます。
フライパンに水と本つゆを入れ、沸騰したらすりおろした大根を加え１～２分温めます。
サバをお皿に盛り、その上からつゆを掛け、彩りを添えて完成♪
つゆを掛ける事で油が落ちるので、かなりサッパリいただけます。
揚げる事で魚の青臭さも取れるので、魚嫌いさんでもＯＫ！
写真ではサバが２切れ入っていますが、それは私が欲張りだから(^_^;)
一人１切れで十分です♪
今日の付け合せは、「もずくの天ぷら」と「長芋と水菜のほぐしタラコ和え」です。
あぁ、それにしても新鮮なサバ、手に入らないかな・・・生のまま食べたい！
何か情報をお持ちの方、ぜひご一報くださいm(__)m
Posted in: 料理/和食
6 コメント大歓迎です♪:
鯖を揚げて、おろし出汁ですか！いいですね～♪
鯖ってどうしても味噌煮のイメージが強いのですが、これやった事なかったので勉強になりました(^_^)
もずく天ぷらも沖縄の味ですね～！
揚げたてを雪塩で食べたいわ～(;_;)
ユミリーナさん こんばんは（*^_^*）
もう気分は島人♪
もずくの天ぷらは、スタンダードな作りかたしたり、しょうがの千切りを入れたり･･･気分で色々混ぜてますがやっぱり美味しいですね(^^)
うちは天ぷらは大抵雪塩です♪
塩なんだけど、あの優しい甘み、いいですよね～(^o^)／
こんばんは〜。(^-^)／
サバにこんな食べ方があったんですね。
サバといえば、塩焼きか味噌煮しか思いつかなかったから嬉しい〜〜♪
今度作ってみるね。o(^O^)o
もずくの天ぷらも、長芋と水菜のほぐしタラコ和えも、わたしが作ったことも思いついたこともない料理ばかりです。
ホントに勉強になります。m(_ _)m
Darcisさん こんばんは！
ブログにコメントありがとうございました♪
青魚 大好きなんですよ～
いわしとかアジとか
そして 特にサバは大好きなので
この サバのさっぱり揚げ
まねっこして 作らせていただきます♪
またちょこちょこ遊びにこさせていただきます♪
ナツカワさん こんばんは(^o^)／
これね、買ってきてからうっかり２日経っちゃったサバを何とかしたくて思いついたのが初めなの(^_^;)
だから、レシピの生い立ちはあまり大きな声じゃいえないんだけど･･･でも、そんなサバでも美味しく食べれたから、それ以来たまに作るようになりました♪
ほんと、いつも棚ボタばっかりだな、私(>_<)
goroさん こんばんは(^o^)／
遊びに来ていただけて嬉しいです（*^_^*）
私も魚大好きなんです！
だからダンナにも、親や親戚にも「猫」って言われてます(^_^;)
多分、このブログはお酒と魚が多いと思いますので、散らかってますがよろしかったらまた遊びに来てください♪お待ちしてます！！
私もまた伺わせていただきます(^_-)
コメントを投稿