簡単牛タンシチュー♪

先日、ビール遭難事件が発生して以来、冷凍庫が気になって気になって仕方がない私。
だいたいね、いくら冷えたビールが飲みたいからって、冷凍庫で急速に冷やそうなんざ、酒飲みにとってあるまじき行為！！←まだご立腹（爆）

ここのところ帰宅時にビールを買って来てもらってないから、二次遭難はないハズなんですけどね(^_^;)
つい覗いちゃうんです、冷凍庫。

そうしたら、使っていなかった牛タン発見！
冷凍焼けする前に使わなくちゃということで・・・牛タンシチューにしてみました♪

** 材料 **
牛タン　１パック
玉ねぎ　１／２個
ニンジン　１／２本
トマト缶　１缶
赤ワイン　１カップ
フォンドボー　１個
ブーケガルニ　１袋（無くてもOK）

※ブーケガルニはいろんなタイプを売っていますが、うちは煮出しタイプのだし袋みたいな袋に入ったタイプのものを使っているので、１袋という表記にしています。
 
玉ねぎは薄くスライスし、プライパンでキツネ色になるまで炒めます。
ニンジンは適当な大きさに切って耐熱容器に入れ、ラップしてレンジでチンします。
玉ねぎとニンジンとトマト缶をミキサーにかけ、撹拌！ペースト状にします。
鍋に赤ワインを入れ、アルコールを飛ばしたらペーストを投入し、コトコト煮つめます。
その間に１カップ弱の水と適当な大きさに切った牛タンを圧力鍋に投入し、２０分ほど加熱。
その後火を止めて１０分ほど放置。

鍋にタンとタンの煮汁を入れて１０分ほど煮たら完成♪
味が決まらないようなら塩・胡椒で調整します。

サラサラのシチューなので、（サフラン）ライスに掛けて食べても美味しいです♪

今回は赤ワインだけでなく、ドライベルモットを１／４カップ弱加えたら、いつもより風味がアップしてました(^^)
（Darcis家のドライベルモットはノイリープラットです♪）


付け合せは、会社でいただいたブロッコリーを茹でて、オリーブと合わせ、アンチョビ・ガーリックパウダーと混ぜたオリーブオイルをかけてカップサラダに。

最近、ジャガイモを食べてなかったので、粒マスタードを混ぜてマッシュポテトも♪

・・・と、会社帰りにギリギリ間に合って買ったバレンタイン用のチョコケーキ。

ダンナちゃんはチョコだけはビターじゃないとダメなので、選択の余地無くコレです(^_^;)

コーヒーでも入れようかと思ったのに、「緑茶がいい」って言うので・・・アンバランスですが、ケーキと緑茶で我慢。

緑茶といえば・・・

この写真のお茶、渋そうに見えます？それとも美味しそうに見えます？
この答え、どちらを答えるかで静岡中部人かそうじゃないかがだいたい分かるんです♪


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