牛肉のトマト煮込み

気付けば一週間も放置しちゃいました(^_^;)

今、なんとなく倦怠期というか・・・燃え尽き症候群でして。

夏にはしゃいだツケとでも言いましょうか、毎年この季節は灰と化しているわたくしです。

そんなわけで、この１週間はちょっとした気分転換としてこのブログ以外のブログの模様替えをしてました♪

でも、まだ悩んでるんですよね･･･日記ブログに時々書いているPC系の事。
PC系の専門ブログを作ってしまうとルーチンワーク化してしまうだろうから出来れば作りたくない、でも日記ブログには書きにくい、という相反する思いが混在してまして(^_^;)

分割するかどうかは検討中ですが、とりあえず先にテンプレ作ってみたり　←無駄(笑)

構文記述とか、PC自作とか、機械いじりはやり始めると止まらなくて・・・
やらなきゃいけないことよりも、後でも良い事から始めるダメな性格なんです(汗)

この日はそろそろ使い切ってしまいたかった牛スライス肉を使ってトマト煮込みに♪

ついでに、柚子胡椒を仕込んだ際に余った青唐辛子を１本使って、ちっとだけ辛めにしてみました(^^)
結局やっぱり辛い方向に向かってしまうのよね・・・性（さが）ってやつ！？

牛肉のトマト煮込み 材料 牛肉（カレー用でもスライスでも） にんじん 玉ねぎ しめじ 塩 胡椒 トマト缶 コンソメ ベルモット（なければ酒でも白ワインでも） サワークリーム Step1： 牛肉に軽く小麦粉をまぶして鍋で炒め、一旦皿に移します。 Step2： 鍋で野菜を炒め、トマト缶を加えて煮込みます。 Step3： 野菜が煮えた頃に牛肉を戻し、コンソメを加えます。 Step4： 更に煮込んで仕上げに塩胡椒で味を調えます。 Step5： 皿に盛り、サワークリームを添えて完成♪

意外と、サワークリームが重要なこの煮込み。
ドイツ料理の一般的なトマト煮込みは煮込む段階で生クリームを加えますが、この日は愛する辛味成分「青唐辛子」が入っていたので、生クリームは入れずにサワークリームを乗せました♪

ほんのりと辛味があって、トマトとサワークリームの程よい酸味が引き立つ一品になりました(^^)

白ワインを買っておくべきだったな、こりゃ。
ビールで食べてしまったことを後悔しつつ・・・


そうそう、先日、ひろりんさんやゆりぽむさんがバジルを栽培されているのを拝見し、私も挑戦♪

お二人は、挿し木（木じゃないか・・・）挿し花？方式で育てておられますが、如何せん栽培センスまるでナシの私のことですから、枯らせてしまいそうで(^_^;)

以前のトラウマがあり、最も単純かつ簡単な方法に逃げることにしました。

※料理ブログには向かない内容なので、トラウマのお話は日記ブログにて。

底から水を吸い上げる方式のため、水を遣りすぎる心配もないし、わずか４ステップの簡単セッティング。

これなら私でも出来る！かも知れない。

これで失敗したら、我が家では永久に植物の栽培は禁止。と宣告されたので、気を引き締めて育てたいと思ってます(笑)





食べれなくてもいい、とりあえず、芽は出てちょーだい！　ｂｙダルシー



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Posted in: 食材/肉/牛肉,料理/洋食