じゅーしー（沖縄炊き込み御飯）

昨日の記事からの続きです(^^)

前夜のソーキ汁の煮汁がウマウマなものになったので、翌日は炊き込み御飯にする事に♪

前夜がうちなーごはんですから、当然炊き込み御飯もうちなーごはん！
・・・ということで、沖縄の炊き込み御飯「じゅーしー」です。

・ ポークたまご
・ アーサ汁
・ じゅーしー


この日はダンナちゃんが資格試験の日。
ご飯を食べたらすぐに出かけて試験だったので、「眠くならないように軽めにお願い」とのオーダーもあり、こんな感じになりました(^^)


全然軽くなかったな～（汗）

じゅーしー 材料 米　１．５合 ごぼう　１／４本 人参　１／３本 干ししいたけ　２枚 もずく　１／３カップ分くらい 鰹だし　粉末タイプで小さじ１ 醤油　小さじ２ Step1： 干ししいたけは予め戻しておき、千切りに。 Step2： ごぼう・人参は薄切りにします。 Step3： 炊飯器に材料を全部入れて、いつも通りに炊いたら完成♪

今回は、お水の代わりに前日のソーキ汁の汁を使ったので、鰹だしは入れず、醤油も半量に減らしました。

ジューシーには豚肉が入っていますが、 この日はポークたまごで豚肉を摂取しているので、豚肉は入れていません。

豚肉を入れるときは、焼き豚や完成しているソーキの煮つけをほぐして使うなど、脂が抜けている状態の豚肉を使わないと、炊き上がりが使い古したサラダ油のような臭い＆味になってしまいますので、くれぐれも生の肉を投入しないようご注意を(^^)/

先日の記事でもお話しましたが、やっぱりランチョンミートはTULIPが好きな私。
沖縄で買うと安いのに、近所のスーパーで買うと高いったらありゃしない(>_<)

ストックが少なくなってきたこの頃、少々不安になってます(汗)
 





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Posted in: 料理/沖縄