2011年1月6日木曜日

豆腐 レシピに一品追加♪くずし豆腐の生姜あんかけ

さっぱりメニュー第2弾♪

私は仕事でしたが、ダンナちゃんは今日まで休みでした。
私たち二人の休みはほぼバラバラなので、こういう光景はいつもの事なのですが、今日も今日とて私が帰宅したときにはダンナちゃんはすでにハラペコ状態(^_^;)

手っ取り早く作るには洋食のほうが楽だけど、今日もあっさりしたものが食べたかったので・・・

くずし豆腐の生姜あんかけ
** 材料 **
サトイモ 1/2個
にんじん 1/4本
白菜 1枚
チンゲンサイ 1株
だし汁 1.5カップ
豆腐 1/2丁
卵 1個
生姜 すりおろした状態で大さじ1杯程度
片栗粉 大さじ1

サトイモ・ニンジン・白菜・チンゲンサイは食べやすい大きさに切り、だし汁で火を通します。火が通ったら豆腐を加え、3分ほど煮たら豆腐と具だけ器に移します。

だし汁を再度火にかけ、すりおろし生姜と溶き卵を加えます。煮立ってきたら水溶き片栗粉を投入してとろみをつけ、具の上に掛けたら完成♪

とろみが消えてしまわないように、水溶き片栗粉を投入したら一旦「グツグツ」させましょう(^^)

今日は最後に三つ葉を乗せました♪

たこのわさびマヨ和え
水菜と大根の胡麻よごし

くずし豆腐の生姜あんかけの具を煮ている間に、別の鍋でかんぴょうと干ししいたけを出汁で煮て、錦糸玉子を作り、ちらし寿司に♪

今日こそは!!!

という決意むなしく、やはり日本酒に手を出す二人(^_^;)
でも、これで日本酒のストックがなくなったので、日本酒とはしばしの別れです(>_<)


「どうせすぐ飲むんでしょ?」とか思われてるだろうな・・・でもね、

それ、正解(^_^;)

10 コメント大歓迎です♪:

丸山みかん さんのコメント...

(* 'ω')ノコンバンハ

ご主人さんがお休みなのにハラペコでダルシーちゃんを待ってるとは、ダルシーちゃんのご主人さんって本当にお料理しないんだね~。世間のご主人さんって皆そういう感じで、うちんくの夫が稀少なのかな~って吃驚しましたよ~~。(@△@)

くずし豆腐の生姜あんかけ、おいしそうだね~。((w´ω`w))
今日はナツカワちゃんも豆腐料理で、見ていて豆腐をすごく食べたくなったよ~~~

日本酒がすすみそうな晩ご飯だね~。これじゃあ、飲んじゃっても仕方ないよ~www

goro さんのコメント...

こんばんは!
ひやぁ~ お仕事から帰って
はらぺこのだんな様を ほとんど待たせることなく
このお料理!!
ちらし寿司なんて
私だったら 前の日からいきごんでないと作れません!!
すごいな♪すごいな♪

ユミリーナ さんのコメント...

本当に感心します。
うちもいつも、いっ~つも、私が仕事から帰ると旦那がすでに居て、おなかを空かして待っている(-_-;)
たまには作って待つって事出来ないものかね?
だからつい簡単な物しか作らないので、ダルシーさんを大いに見習わなくては(^^ゞ

薫姫。 さんのコメント...

こんばんは。ブログへのコメントありがとうございました。
仕事から帰ってすぐ、こんなにしっかりゴハン作るなんて。
尊敬します。
しかもちらし寿司まで。ちょっとしたパーティーメニューですよ、私にしてみたら。
くずし豆腐の生姜あんかけ、とっても美味しそう!
近々絶対試してみます(*^_^*)

*rie* さんのコメント...

すごすぎるー!
仕事から帰ってこの品数!
私、専業主婦だけど、たぶん最初の
くずし豆腐の生姜あんかけ1品で満足して、
それで済ませます(笑)。
すごくおいしそうだなー。
このレシピは一人分ですか?
今度作ってみます!

Darcis さんのコメント...

みかんさん こんにちは♪

プロの料理人は男性のほうが多いけど、一般家庭の男性はうちのダンナみたいなほうが多いんじゃないかなぁ?
みかんさんちのご主人のように、伊達巻まで作れちゃうご主人は確実に稀だと思うよ!

Darcis さんのコメント...

goroさん こんにちは♪

これ、ほぼ煮るか混ぜるかみたいな料理ばっかりだから(^_^;)
「料理した」って言っていいのかどうか微妙?!

>私だったら 前の日からいきごんでないと作れません!!
私は前日から意気込んでても、goroさんのようなおせちは作れないよ~(*^_^*)

Darcis さんのコメント...

ユミリーナさん こんにちは♪

>たまには作って待つって事出来ないものかね?
ホントにね~(+_+)
うちの場合は作ってる最中も、無言のプレッシャー「チラ見」攻撃をされるから、時間を掛けることは出来ないんです(>_<)

そんなダンナちゃんですが、この日は洗濯物を取り込んでくれていました!当然私は、空を眺めてみたのでした(^_^;)

Darcis さんのコメント...

薫姫さん こんにちは♪

コメント&遊びに来てくださって嬉しいです!!!!
ありがとうございますヾ(≧∇≦*)〃

くずし豆腐の~は、簡単だししょうがが利いてて温まりました♪
具を煮ている間にちらし寿司の用意してたので普通に煮たのですが、電子レンジ使えばさらに時短になるなぁって、後で思いつきました(^_^;)

Darcis さんのコメント...

*rie*さん こんにちは♪

>このレシピは一人分ですか?
このメニューで2人分ですが、他のおかずの量次第では少なく感じるかも知れません。
かなりあっさりしているし、とろみがついているのでぺロッと食べれてしまうので・・・品数とかおかずの量によっては1丁使っても良いかもしれません(^^)

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | JCpenney Printable Coupons
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...