カーボー豆腐？

安かったので買ってあった木綿豆腐。
何を作るか決めていたわけではなかったのですが、頭の中ではなんとなく「麻婆豆腐にしよう♪」というイメージでした。

が、

豚の挽き肉がない。

ネギも使っちゃった(>_<)

けど、イメージは麻婆豆腐。
諦めれば良いんでしょうけど、この状態から麻婆豆腐を作ることを選択した私。
結局・・・

こんな感じで完成(^^)

挽き肉・ネギなしで麻婆豆腐ですが、カボチャを入れました。
なので麻婆かーぼー豆腐です(^_^;)









** 材料 **
エリンギ　２本
木綿豆腐　１丁
カボチャ　小さいもので１／８個
豆板醤　小さじ１
甜麺醤　大さじ１／２
豆鼓醤　大さじ１
ウェイパー　少々
水　少々
片栗粉　大さじ１
花山椒　ひとつまみ

今日はとりあえず「挽き肉を作る」ところからスタート。
昨日のてびちの煮汁から脂肪分を取り、この脂肪で花山椒と粗みじん切りにしたエリンギを炒めたら挽き肉の完成。

ここに木綿豆腐、豆腐と同じ大きさに切り、レンジでチンしたカボチャを加え、豆腐から水が出てきたら片栗粉以外の材料を投入。

豆腐にしっかり火が通ったら、味を見て、薄いようなら醤油で調整します。
味が決まったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成♪

帰省の支度やら部屋の片づけやらで掛け持ち作業だったので、ここで脱落。。。というわけで、今日はローフードなしです(^_^;)

強いて言うなら、もやしとパプリカの中華炒めに添えたレタス！

今日は挽き肉がなかったので作るところからでしたが、挽き肉があれば普通にカボチャ入り麻婆豆腐？が出来上がります。
カボチャでかなりまろやかになるので、辛いものがニガテな方には良いかもしれません。

花山椒がいい感じでアクセントになっていて、適当に作った割に美味しかった♪
それと、エリンギって、思った以上に食感が挽き肉です！ダンナちゃん、途中まで挽き肉が入っていないことに気が付きませんでした(^_^;)

ところで・・・何でカボチャ入れたんだろう？私。。。
材料が揃ってないから、潜在的に「何か入れなきゃ」という意識があったのか？？

ま、結果としてはヒットだし。
いつもながらテキトーなDarcisでした。

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